Fachberatung Lebensmittelrecht – Uwe Rudolph
Ich, Uwe Rudolph, habe 42 Jahre als Lebensmittelkontrolleur gearbeitet, davon drei Jahre beim Landkreis Rotenburg/W., 16 Jahre bei der selbständigen Stadt Walsrode und 23 Jahre beim Landkreis Heidekreis.
Seit meiner Pensionierung zum 31.08.2025 bin ich als Fachberater für Lebensmittelrecht, insbesondere Hygiene, Kennzeichnung und Personalschulung selbständig tätig.
Hygiene ist mehr als wichtig in Betrieben, in denen mit Lebensmitteln gearbeitet wird. Mangelnde Hygiene kann fatale Folgen haben.
Hygiene beginnt im Kopf
Durch auf Ihren Betrieb passgenau zugeschnittene interessante und anschaulich vermittelte Inhalte schule ich Sie und Ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter gerne darin, die Wichtigkeit einer guten Hygiene zu erkennen und nachhaltig umzusetzen. Hierbei ist mir besonders die Klärung von Fragen rund um die Anwendung der rechtlichen Vorgaben in Ihrem Betrieb wichtig. Z. B. ist die Kennzeichnung von Lebensmitteln durch das Gesetz sehr umfangreich geregelt (Zusatzstoffe, Allergene, Zutaten etc.).
Hier ein Überblick über die angebotenen Beratungen und Schulungen:
- Beratung für Hygiene gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) (EG) 852/2004
- Beratung über Kennzeichnung gemäß Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
- Personalschulung gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) (EG) 852/2004
- Folgebelehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Hygieneschulung gem. § 4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) (EG) 852/2004